COMPACT B

Forni monocamera progettati per rendere possibile, anche in tempi successivi, la sovrapposizione di più camere di cottura. Per questa serie è previsto, nella parte sottostante, l’inserimento della cella calda oppure del supporto/carrello con ripiano.
Gli unici forni ad essere dotati di mattoni di 4 cm. al suolo e 4 cm. al cielo della camera di cottura.L’enorme robustezza, necessaria a supportare elevate temperature, assicura grande longevità all’impianto. L’isolamento termico dei forni Pizzaiolo non fa decrescere la temperatura acquisita, consentendo continuità di lavoro e risparmio di energia elettrica.

Per personalizzare questa composizione secondo le vostre esigenze, per avere una consulenza gratuita, potete contattaci, scriveteci nella sezione contatti, o utilizzate impulsante WhatsApp,  un nostro consulente sarà a vostra disposizione per personalizzare il prodotto, progettare l’interno secondo le vostre specifiche necessità e dimensioni.

 

Le camere di cottura possono essere richieste:

In assetto ” PIZZANAPOLI “, ideale per la cottura della vera pizza napoletana a 450°C, della pizza in pala e di tutti i prodotti cotti direttamente al suolo. In questo assetto il suolo è in mattoni del tipo ” Biscotto di Sorrento di mm. 40 di spessore, le resistenze elettriche  sono differentemente distribuite, la riduzione coibentata della luce della porta rende possibile la cottura anche ” a bocca aperta ” e, all’interno della camera di cottura, sono posizionate delle tavelle refrattarie sui lati e sul fondo.

In assetto ” STANDARD “, ovvero con suolo in mattoni refrattari refrattari di mm. 40 di spessore, le pizze in teglia o in ruoti trovano perfetta cottura. I mattoni refrattari da noi inseriti, unici sul mercato di tale spessore, sono praticamente indistruttibili. Il calore viene perfettamente contenuto e distribuito.

La perfetta cottura del prodotto è garantita dalla particolare stesura delle resistenze in nichelcromo: resistori nudi sono lavorati sapientemente a mano, cosa che consente di disporre della potenza calorica in maniera differenziata, compensando così la difformità di cottura che si registra nei forni non ventilati tra la parte anteriore e quella posteriore della camera di cottura.

Modello Dimensioni camera Capacità Pizze/ Teglie Ingombro (L P H)
A2 50 x 80 N° 2 diametro 33 cm.
N° 2 cm. 35×45
91 x 109 x 50
A4 75 x 75 N° 4 diametro 33 cm.
N° 2 cm. 35×45
118 x 105 x 50
A6 75×113 N° 6 diametro 33 cm.
N° 4 cm. 35×45
118 x 137 x 50
B2T 65 x 95 N° 2 diametro 33 cm.
N° 2 cm. 40×60
106 x 122 x 50
B3T 125 x 75 N° 6 diametro 33 cm.
N° 3 cm. 40×60
160 x 105 x 50
  B4T 85 x 135 N° 6 diametro 33 cm.
  N° 4 cm. 40×60
126 x 162 x 50
M – Slice 103 x 75 N° 2 diametro 50 cm.
  N° 6 diametro 33 cm.
146 x 105 x 50
M – Slice PLUS 103 x 113 N° 4 diametro 50 cm.
  N° 9 diametro 33 cm.
146 x 137x 50
Alla dimensione in profondità di ogni modello vanno aggiunti cm. 10
occupati dal fumaiolo posteriore di espulsione vapori di diametro 80 mm.

 

Per personalizzare questa composizione secondo le vostre esigenze, per avere una consulenza gratuita, potete contattaci, scriveteci nella sezione contatti, o utilizzate impulsante WhatsApp,  un nostro consulente sarà a vostra disposizione per personalizzare il prodotto, progettare l’interno secondo le vostre specifiche necessità e dimensioni.

Torna su
Contattami